Гетьман, І.А., et al. «ІННОВАЦІЙНІ РІШЕННЯ ЩОДО ПІДВИЩЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 12, вип. 23, Грудень 2024, с. 36-46, doi:10.31073/foodresources2024-23-04.