Усатенко, Н. Ф., et al. «ВИВЧЕННЯ ПРАКТИЧНИХ ПІДХОДІВ ДО БЕЗПЕЧНОГО КОПЧЕННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 12, вип. 22, Червень 2024, с. 177-86, doi:10.31073/foodresources2024-22-18.