Анісімова, О. М., і С. В. Ткаченко. «АНАЛІЗ ПОВЕРХНЕВО-АКТИВНИХ РЕЧОВИН І ЇХ ВПЛИВУ НА ВЛАСТИВОСТІ ЦУКРОВИХ УТФЕЛІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 12, вип. 22, Червень 2024, с. 16-27, doi:10.31073/foodresources2024-22-02.