Баль-Прилипко , Л. В., et al. «ОПТИМІЗАЦІЯ АМІНОКИСЛОТНОГО СКЛАДУ БІЛКА ШИНКОВИХ КОНСЕРВІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 11, вип. 21, Грудень 2023, с. 44-52, doi:10.31073/foodresources2023-21-04.