Науменко , О. В., і В. О. Червінський. «ХЛІБОПЕКАРСЬКІ ЗАКВАСКИ З ПРОТИГРИБКОВОЮ ДІЄЮ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 11, вип. 20, Червень 2023, с. 88-98, doi:10.31073/foodresources2023-20-09.