Морозова , Л. П. «ХАРЧОВА ДОБАВКА ГЛУТАМАТ НАТРІЮ (Е621): ПЕРСПЕКТИВИ ЗАСТОСУВАННЯ В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ ТА ВПЛИВ НА ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 11, вип. 20, Червень 2023, с. 61-71, doi:10.31073/foodresources2023-20-07.