Андреус , С. М., et al. «ВПЛИВ УМОВ ФЕРМЕНТАЦІЇ НА ВЛАСТИВОСТІ МОЛОКОВМІСНОГО ПРОДУКТУ З КОМБІНОВАНИМ СКЛАДОМ ЖИРОВОЇ ФАЗИ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 11, вип. 20, Червень 2023, с. 35-43, doi:10.31073/foodresources2023-20-04.