Михонік, Л. А., et al. «ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ З БОРОШНА КРУПЯНИХ КУЛЬТУР В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБНИХ ВИРОБІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 11, вип. 20, Червень 2023, с. 28-34, doi:10.31073/foodresources2023-20-03.