«ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ БОРОШНА КРУП’ЯНИХ КУЛЬТУР ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА БЕЗГЛЮТЕНОВИХ КЕКСІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 10, вип. 19, Грудень 2022, с. 176-83, doi:10.31073/foodresources2022-19-20.