Орлюк, Юрій. «ВПЛИВ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ФЕРМЕНТАЦІЇ НА СКЛАД ТЕРМОКИСЛОТНОЇ СИРНОЇ МАСИ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 10, вип. 19, Грудень 2022, с. 123-30, doi:10.31073/foodresources2022-19-14.