Науменко, Оксана, і Валентина Чиж. «БІОТЕХОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ЗАКВАСОК (ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ)». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 10, вип. 19, Грудень 2022, с. 107-15, doi:10.31073/foodresources2022-19-12.