Мінорова, Антоніна, et al. «ПІДБІР ТА ДОСЛІДЖЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ЗАКВАШУВАЛЬНИХ ПРЕПАРАТІВ З ПІДВИЩЕНОЮ β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЮ АКТИВНІСТЮ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 10, вип. 19, Грудень 2022, с. 88-98, doi:10.31073/foodresources2022-19-10.