Писарець, Ольга, et al. «ДОСЛІДЖЕННЯ РЕОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ТІСТА ІЗ СПЕЛЬТОВОГО БОРОШНА РІЗНОГО ПОМЕЛУ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 8, вип. 14, Червень 2020, с. 157-64, doi:10.31073/foodresources2020-14-16.