Крижська, Т., et al. «Вибір бактеріального препарату для ферментації м`яса птиці». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 2, вип. 03, Грудень 2014, с. 98-106, https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/520.