Поліщук, Г., et al. «Порівняльний аналіз реологічних показників сумішей для виробництва морозива на молочній основі». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 2, вип. 03, Грудень 2014, с. 73-78, https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/516.