Власенко, Ірина, et al. «ОЦІНКА БІОЛОГІЧНОЇ БЕЗПЕЧНОСТІ М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ ПРИ ПРИЙМАННІ НА М’ЯСОПЕРЕРОБНЕ ПІДПРИЄМСТВО». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 9, вип. 16, Червень 2021, с. 49-56, doi:10.31073/foodresources2021-16-05.