Копилова, Катерина, et al. «ВИЯВЛЕННЯ СТОРОННІХ ВКЛЮЧЕНЬ ЯК СКЛАДОВА СИСТЕМ HACCP У КОНДИТЕРСЬКОМУ ТА ХЛІБОПЕКАРСЬКОМУ ВИРОБНИЦТВІ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 8, вип. 14, Червень 2020, с. 92-109, doi:10.31073/foodresources2020-14-10.