Гудима, В., і Н. Кігель. «Відбір дріжджів для залучення до складу заквашувальних композицій для виробництва кефіру». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 3, вип. 04, Червень 2015, с. 87-91, https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/450.