Орлюк, Ю., і М. Степанищев. «Процес визрівання сирів з двома видами плісені». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 2, вип. 02, Червень 2014, с. 89-93, https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/426.