Усатенко, н, і Ю. Охріменко. «Експрес-метод оцінки якості м’ясних продуктів». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 2, вип. 02, Червень 2014, с. 51-55, https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/419.