Кігель, Н., і О. Науменко. «Принципи конструювання та застосування заквашувальних культур ІПР». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 1, вип. 1, Лютий 2013, с. 32-42, https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/397.