Жукова, Я., і Т. Мудрак. «Властивості структурованих ліпідів, призначених для низькокалорійних молочних продуктів». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 3, вип. 05, Листопад 2021, с. 126-34, https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/384.