Баль-Прилипко, Л., et al. «Науково-практичні аспекти регулювання властивостей водного компоненту рецептур м’ясних продуктів». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 3, вип. 05, Листопад 2021, с. 46-55, https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/372.