Шейко, Таміла, et al. «Актуальність питання отримання натурального харчового барвника із соку столового буряка». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 3, вип. 05, Листопад 2021, с. 6-10, https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/365.