Боднарчук, О. «ВПЛИВ СТАБІЛІЗАТОРІВ СТРУКТУРИ НА ВЛАСТИВОСТІ ВЕРШКІВ ЯК ОСНОВИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА НИЗЬКОЖИРНИХ МАСЛОПОДІБНИХ ПРОДУКТІВ». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 5, вип. 09, Грудень 2017, с. 120-5, https://iprjournal.kyiv.ua/index.php/pr/article/view/200.