Кохан, Олена, et al. «ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ФРУКТОЗИ І ГЛЮКОЗИ НА ТЕХНОЛОГІЧНІ ОПЕРАЦІЇ ВИРОБНИЦТВА НЕГЛАЗУРОВАНИХ ПОМАДНИХ ЦУКЕРОК». ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 6, вип. 11, Грудень 2018, с. 93-102, doi:10.31073/foodresources2018-11-10.