Т. . Рудакова, А. Мінорова, і С. Наріжний, «СУЧАСНІ АСПЕКТИ ТЕХНОЛОГІЇ МОРОЗИВА ІЗ ФУНКЦІОНАЛЬНИМИ ІНГРЕДІЄНТАМИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 7, вип. 13, с. 147–171, Груд 2019.