Л. Пешук, О. Галенко, С. Шулер, і В. Безпалько, «ВПЛИВ ПРОМИВНИХ РОЗЧИНІВ НА ХІМІЧНИЙ СКЛАД І ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ СУРІМІ-ПОДІБНОГО МАТЕРІАЛУ З МЕХАНІЧНО ОБВАЛЕНОГО М’ЯСА ІНДИКА», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 7, вип. 13, с. 139–146, Груд 2019.