Н. М. Пацера, Л. І. Войцехівська, С. Б. Вербицький, Ю. І. Охріменко, і В. З. Босак, «ВИКОРИСТАННЯ ОБРОБЛЕНОЇ ФЕРМЕНТАМИ КОЛАГЕНВМІСНОЇ СИРОВИНИ У СКЛАДІ ПРОДУКТІВ ІЗ М’ЯСА ПТИЦІ », ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 14, вип. 26, с. 210=217, Чер 2026.