Ю. Т. Орлюк, «ВПЛИВ ПАРАМЕТРІВ ПРОЦЕСУ ТЕРМОКИСЛОТНОЇ КОАГУЛЯЦІЇ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ НА КОНСИСТЕНЦІЮ СИРНОЇ МАСИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 13, вип. 25, с. 53–59, Груд 2025.