Н. А. Дзюба, «ДОСЛІДЖЕННЯ КІНЕТИЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ГІДРОЛІЗУ БІОКОМПЛЕКСОМ ІНГІБІТОР АМІЛАЗИ-ГІДРОЛІЗАТ КОЛАГЕНУ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 13, вип. 25, с. 91–101, Груд 2025.