І. А. Гетьман, О. В. Науменко, В. М. Чиж, І. В. Лук’янчук, Т. О. Кирічок, і Л. О. Михонік, «ВПЛИВ ЗАКВАСОК НА СПОЖИВЧУ ЦІННІСТЬ ХЛІБА», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 13, вип. 24, с. 130–137, Чер 2025.