Н. М. Осокіна, К. В. Костецька, А. А. Кисіль, і О. Л. Андрущенко, «ОБҐРУНТУВАННЯ ВИКОРИСТАННЯ КІНОА У ХЛІБОПЕЧЕННІ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 13, вип. 24, с. 100–111, Чер 2025.