Т. В. Рудакова, А. В. Мінорова, І. А. Седень, С. А. Наріжний, і Л. П. Король-Безпала, «ДОСЛІДЖЕННЯ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ З КОМБІНОВАНИМ СКЛАДОМ СИРОВИНИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 13, вип. 24, с. 91–99, Чер 2025.