А. В. Мінорова, «ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТУ ТАКСИФОЛІНУ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ ПРОТЯГОМ ЗБЕРІГАННЯ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 13, вип. 24, с. 83–90, Чер 2025.