Н. Ф. Усатенко, С. Б. Вербицький, Т. В. Козій, і О. В. Щесюк, «ВИВЧЕННЯ ПРАКТИЧНИХ ПІДХОДІВ ДО БЕЗПЕЧНОГО КОПЧЕННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 12, вип. 22, с. 177–186, Чер 2024.