С. М. Андреус, І. О. Романчук, Т. В. Рудакова, і С. А. Наріжний, «ВПЛИВ УМОВ ФЕРМЕНТАЦІЇ НА ВЛАСТИВОСТІ МОЛОКОВМІСНОГО ПРОДУКТУ З КОМБІНОВАНИМ СКЛАДОМ ЖИРОВОЇ ФАЗИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 11, вип. 20, с. 35–43, Чер 2023.