Л. А. . Михонік, І. А. . Гетьман, і О. В. . Науменко, «ЕФЕКТИВНІСТЬ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ З БОРОШНА КРУПЯНИХ КУЛЬТУР В ТЕХНОЛОГІЯХ ХЛІБНИХ ВИРОБІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 11, вип. 20, с. 28–34, Чер 2023.