О. Писарець, Н. Бєла, і Т. . Полонська, «ДОСЛІДЖЕННЯ РЕОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ТІСТА ІЗ СПЕЛЬТОВОГО БОРОШНА РІЗНОГО ПОМЕЛУ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 8, вип. 14, с. 157–164, Чер 2020.