Т. Каліновська і В. Оболкіна, «Особливості технології збивних цукеркових мас привикористанні концентрату сироваткових білків в якості піноутворювача», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 2, вип. 03, с. 31–35, Груд 2014.