А. Мінорова, С. Даниленко, Т. Рудакова, Н. Крушельницька, Л. Моісеєва, і С. Наріжний, «БІОТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ЗАСТОСУВАННЯ ШТАМІВ З β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЮ АКТИВНІСТЮ У ВИРОБНИЦТВІ ФЕРМЕНТОВАНИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 9, вип. 16, с. 117–134, Чер 2021.