У. Йовбак і В. Оболкіна, «Розробка желейної глазурі на основі морквяного пектиновмісного соку з додаванням комплексних структуроутворювачів», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 2, вип. 02, с. 35–39, Чер 2014.