Л. Баль-Прилипко, Б. Леонова, Е. . Старкова, О. Сокирко, і Г. . Брона, «Науково-практичні аспекти регулювання властивостей водного компоненту рецептур м’ясних продуктів», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 3, вип. 05, с. 46–55, Лис 2021.