О. . Олійніченко, Я. . Жукова, і К. . Копилова, «КЛАСИФІКАЦІЇ ХАРЧОВИХ ПОЛІСАХАРИДІВ ЗА ХІМІЧНОЮ ПРИРОДОЮ ТА ФУНКЦІОНАЛЬНИМ ПРИЗНАЧЕННЯМ У МОЛОЧНИХ ПРОДУКТАХ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 4, вип. 06, с. 181–193, Чер 2016.