Л. Войцехівська, В. Лизова, Т. Шелкова, і Л. Борсолюк, «ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ АКТИВОВАНИХ ВОДНИХ РОЗЧИНІВ НА ЯКІСТЬ М’ЯСНИХ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 4, вип. 06, с. 176–180, Чер 2016.