Г. Калмикова і О. . Боднарчук, «ФОРМУВАННЯ РЕОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ СИРУ ТЕРМОКИСЛОТНОГО ПІД ЧАС ФЕРМЕНТАЦІЇ СИРНОЇ МАСИ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 4, вип. 07, с. 87–91, Груд 2016.