Ц. Король, Г. Чуманська, і Я. . Жукова, «ВПЛИВ ЖИРОВОЇ ФАЗИ НА ІНТЕНСИВНІСТЬ ПРОТЕОЛІТИЧНИХ ПРОЦЕСІВ У СИРАХ З БІЛОЮ ПЛІСЕННЮ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 4, вип. 07, с. 53–62, Груд 2016.