Я. . Жукова, П. Петров, і Т. Кобилінська, «СУЧАСНІ ІНСТРУМЕНТАЛЬНІ МЕТОДИ ВИЯВЛЕННЯ ЖЕЛАТИНУ У ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 5, вип. 09, с. 176–188, Груд 2017.