О. . Коваленко і Г. Лисенко, «ПОПИТ НА М’ЯСО І ЙОГО СПОЖИВАННЯ В РЕГІОНАХ УКРАЇНИ ТА У СВІТІ: АКТУАЛЬНІ ТЕНДЕНЦІЇ», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 6, вип. 10, с. 131–141, Чер 2018.