М. Паска і О. Маслійчук, «РОЗРОБКА РЕЦЕПТУР ТА УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ М’ЯСНИХ ПОСІЧЕНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ ТА КОТЛЕТ З ВИКОРИСТАННЯМ БІЛКОВОГО ЗБАГАЧУВАЧА», ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, вип. 6, вип. 11, с. 132–138, Груд 2018.